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Quel est le plat préféré de vos enfants ? Je dis "plat", donc pas des ingrédients tels que nouilles ou frites ou tomates que tous les enfants aiment évidemment.
Non, j'aimerais bien leur faire qq chose de plus élaboré qui ne parte pas directement à la poubellle...

Mes enfants lorsqu'ils étaient petits aimaient les cassolettes que je leur préparais :
Mettre au fond de la cassolette de la purée, couvrir d'un peu de crème fraîche et de gruyère râpé. Casser 2 oeufs au-dessus et mettre au four jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Si on veut garder le jaune très coulant, on met seulement le blanc à cuire en réservant les jaunes et on met les jaunes quand la cassolette sort du four. La chaleur de celle-ci va faire cuire légèrement les jaunes qu'on glisse alors sur la cassolette et les enfants pourront les manger avec des mouillettes.

Quelques idées pour faire manger des légumes aux enfants :
- Leur mixer dans une soupe
- Les intégrer à des pâtes ou à du riz en petits morceaux
- En faire des sauces (tomates - sauce aux poivrons mixés - sauce aux brocolis écrasés - sauce aux champignons mixés)
- En faire des chips ou des frites (presque tous les légumes s'y prêtent)
- En faire des beignets
- En faire des juliennes (les couper en très petits bâtonnets et les mélanger)
- en faire des purées (mélangés aux pommes de terre)
- en faire des soufflés (mélangés à de la purée avec des oeufs dont les blancs seront battus en neige et incorporés)
- en faire des gratins avec beaucoup de fromage
- les mettre dans des tartes salées avec d'autres ingrédients qu'ils aiment ou dans des tourtes, des chaussons en pâte feuilletée au jambon, à la viande.
- les mixer, les mélanger à de la crème, les mettre dans des verrines et les faire déguster froids à la petite cuillère.
- les râper avec une râpe à main et les faire cuire sous forme de grosse crêpe à la poêle.
- les sucrer au lieu de les saler (une amie faisait ainsi manger des épinards à ses enfants...)
- les mélanger en tous petits morceaux à une omelette
- en faire des confitures (confitures d'oignons - on les fait confire à la poêle et en fin de cuisson, on ajoute un trait de grenadine)
- Les mettre sur une pizza

De manière générale, essayer de faire participer (le week-end par exemple) les enfants à la préparation du repas. Ils voudront manger ce qu'ils ont préparé.

et puis voilà quelques petites recettes faciles pour contenter les enfants :
- une petite salade de maïs au thon
- Une grande tartine au beurre couverte de tomates en rondelles, de thon (ou de jambon), de tranches de gruyère et passée sous le grill
- Une ou deux tranches de colin + 3 pommes de terre, l'ensemble cuit à l'eau salée, égoutté et écrasé à la fourchette en ajoutant du beurre et un tout petit peu de lait. Mettez dans un plat avec un peu de gruyère dessus et faites gratiner.
- Prenez un quart de baguette, coupez en deux, beurrez, posez une saucisse (ou un knaky) dessus, recouvrez de gruyère en tranches et faites fondre au four. Si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de béchamel.
- prenez 2 tranches de pain de mie par personne. Dans l'une d'elle faites un trou circulaire à l'aide d'un verre. Beurrez la première tranche. Posez du jambon dessus puis des tranches de gruyère. Recouvrez avec la tranche percée. Cassez un oeuf dans le trou. Salez et passez au four jusqu'à ce que le blanc de l'?uf soit coagulé. A servir avec une salade verte ou des carottes râpées, ou des betteraves en salade.
- Prenez du steack haché spécial carbonara (surgelé en paquet de 800 gr). Faites revenir à la poêle (avec un oignon haché si les enfants aiment ça). Etalez sur un plat allant au four. Faites une purée avec 3 ou 4 pommes de terre cuites à l'eau salée Ecrasez-les à la fourchette avec beurre et lait. Etalez sur la viande. Mettez un peu de gruyère râpé. Faites gratiner au four.
- Faites une soupe de légumes maison, suivie d'?ufs à la coque (oeufs extra frais 3 minutes à l'eau bouillante) avec plein de mouillettes beurrées. En dessert, du riz au lait maison parfumé à la vanille ou au chocolat et vous aurez un repas équilibré.
- et puis une escalope de dinde cuite à la poêle accompagnée de haricots verts, c'est rapide et facile à préparer.
- tout comme un steack avec des petits pois et des carottes
- ou une omelette paysanne avec une pomme de terre coupée en tous petits morceaux (à cuire en premier), ajouter des lardons (ou des champignons), des fines herbes, du fromage (en fonction du goût des enfants), éventuellement du jambon ou du chorizo et bien sûr des oeufs. A servir avec une salade.
- et pour les amuser, faites des oeufs au plat individuels et décorez : les jaunes seront les yeux, faites une bouche avec du ketchup, des cheveux avec des coquillettes (ou du maïs en grain), des bouches d'oreille ou un collier avec du persil. Vous verrez comme les gamins vont adorer...

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