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Véritable délice,si appétissant,quelle peut bien être la composition du bulbe de l'oxalis? Legerement grillée,l'ecorse se decortique facilement à chaud et se deguste de preference chaud ou tiede. D'un goût specifique, ni amende ni noisette ni cacahuete,mais aussi un peu de tout cela à la fois,tres appetissante et donne une remarquable sensation de bien-être. Jamais goûté? -Juste un essai..; mais attention à la gourmandise.
Salut,
L'oxalis a un bulbe, en effet [pas facile à troucer ?], mais n'est pas réputé comme comestible.
Je pense que tu confonds avec le 'conopode dénudé', ou 'noisette de terre', que je connaissais phonétiquement, étant enfant, comme une "abernote".
Les feuilles rappellent celles du persil, et les fleurs blanches aussi. Ça pousse à la lisière des bois et des talus, et il semble y avoir beaucoup d'appellations locales, car constituant un excellent aliment, bien que petit.
On l?appelle Janotte ou Jarnotte, Génotte ou Gernotte, Jeanette, Jeanotte. Mugette dans les Pyrénées, Abernotte en Vendée, Kraoñ?douar, keler ou kolor en Bretagne, Castañuelas (« la castagnette ») en Espagne.
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